拍摄工作完成后公司压价不结款怎么办

根据您提供的情况，银都餐饮单方压价行为已构成违约，您有权要求按原约定价格结算。建议立即收集微信记录等证据，通过劳动仲裁维权。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第3条、第29条规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同约定全面履行义务。银都餐饮在您完成拍摄工作后单方要求降低报酬的行为已构成违约。

2. 维权建议
（1）立即整理保存以下证据：
- 与公司沟通报酬标准的微信/邮件记录
- 工作成果交付凭证
- 银行工资流水
- 其他能证明约定报酬的证据

（2）维权途径：
建议优先通过余杭区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的54080元报酬。仲裁时效为1年，建议尽快启动程序。

3. 注意事项
（1）虽然未签订书面合同，但存在事实劳动关系，您的权益仍受法律保护。
（2）可同时主张逾期支付报酬的利息损失。
（3）若公司拒绝调解，可向法院提起诉讼。