农民工遭遇欠薪和暴力对待怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，用人单位必须签订书面劳动合同并按时足额支付工资。您可立即申请劳动仲裁，要求支付拖欠工资、经济补偿金及赔偿金。

针对您的情况，建议采取以下维权措施：

1. **收集证据**：整理工作记录图片、视频、调解录音等，证明劳动关系及欠薪事实。未签订劳动合同的情况下，这些证据尤为重要。

2. **申请劳动仲裁**：向荣成市劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求支付拖欠工资、未签劳动合同的双倍工资差额（最多11个月），并退还押金和路费。

3. **报警处理人身侵害**：若遭受辱骂、掌掴，应立即报警并要求验伤，固定证据后可通过民事诉讼或刑事自诉追究对方责任。

4. **投诉行政不作为**：若劳动局、街道办调解不公，可向上一级人社部门或纪检监察机关投诉，要求调查处理。

5. **媒体曝光**：若维权受阻，可联系媒体或通过网络平台曝光企业违法行为，施加舆论压力。

您的情况涉及欠薪、人身侵害及行政不作为，建议尽快行动，避免证据灭失或超过仲裁时效（1年）。如需进一步指导，可付费咨询详细流程及文书模板。