茶百道店长被克扣工资怎么办

根据您提供的情况，用人单位未签合同且克扣工资，您有权主张双倍工资差额及赔偿。

依据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工超过一个月未签劳动合同，需支付双倍工资。您工作已满一个月，可要求茶百道宜宾学院店支付未签合同的双倍工资差额。同时，用人单位无正当理由克扣工资违反《劳动法》第五十条，您可通过劳动仲裁要求全额支付工资并加付赔偿金。

建议立即收集工作证据（如考勤记录、微信聊天、工资转账凭证等），向翠屏区劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。若仲裁结果不理想，可向人民法院提起诉讼。注意仲裁时效为一年，请尽快行动以避免权益受损。