超市调岗降薪怎么办？

根据您提供的情况，用人单位单方调岗降薪涉嫌违法，您有权要求恢复原岗位或主张经济补偿。用人单位的行为已违反《劳动合同法》相关规定，特别是未与您协商一致擅自变更劳动合同条款，构成违法调岗降薪。用人单位未依法缴纳社保和公积金，且未提供盖章合同，进一步加重了其违法情节。

建议您立即收集证据，包括工资流水、调岗通知记录及沟通凭证，向泰顺县劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。若用人单位拒不改正，可通过法律途径追索经济补偿金及社保补缴。