深圳龙岗区工厂拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权追讨拖欠工资并主张双倍赔偿金，建议立即收集证据申请劳动仲裁。

依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动行政部门可责令限期支付，逾期不支付的需加付赔偿金。由于您未签署劳动合同，可依据工资支付凭证、考勤记录等证明劳动关系，并向深圳市龙岗区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请。

您需尽快整理工作期间的通信记录、证人证言（如老员工欠薪情况）及厂址信息，以强化举证。拖延可能导致证据灭失或超过仲裁时效（一年），影响维权效果。劳动仲裁不收费，程序较快捷，适合处理此类纠纷。