降薪被迫辞职怎么索赔？

根据您提供的情况，用人单位单方降薪及强迫垫付属违法，可主张经济补偿金。立即收集证据申请劳动仲裁维权。

依据《劳动合同法》第三十八条及第四十六条，用人单位未及时足额支付劳动报酬或未提供劳动条件，劳动者可解除合同并主张经济补偿。您描述的降薪35%（且标准不统一）、垫付费用、超时工作至晚间九点后等情形，已涉嫌违反劳动法规，构成被迫解除合同的合法事由。

关于经济补偿计算：您工作21年，N按21个月计算，+1为代通知金（若未提前30日通知）。月工资基数应按降薪前正常工资标准核算，需提供银行流水及劳动合同佐证。总金额483000元需结合您的实际工资水平具体测算。

维权步骤：
1. 整理证据：劳动合同、工资流水、降薪通知、垫付凭证、加班记录、工作环境证据（如照片、沟通记录）。
2. 向杭州市上城区劳动仲裁委员会提交仲裁申请，主张解除合同及经济补偿金。
3. 若仲裁结果不理想，可向人民法院提起诉讼。

风险提示：降薪及垫付行为的合法性需举证，建议尽快行动以免超过仲裁时效（一年）。