被欠薪且未签合同怎么办？

根据您提供的情况，依据《劳动合同法》规定，您有权追讨欠薪、双倍工资差额及社保补偿。立即收集证据并申请劳动仲裁，避免超过时效。
针对未签合同的情况，用人单位需支付双倍工资作为补偿，计算期间为用工超一个月未满一年。社保未缴纳可要求补缴或赔偿损失，需提供劳动关系证明如工作记录、沟通凭证。建议尽快向北京市东城区劳动仲裁委员会提交申请，附上银行流水缺失的替代证据如工资条或证人证言，以强化您的诉求。法律支持劳动者权益，行动宜早不宜迟。