试用期被开除少发工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》相关规定，未签合同可主张双倍工资差额。试用期非法解雇需支付赔偿金，建议立即收集证据维权。

依据《劳动合同法》第十九条，试用期最长不得超过六个月，且解除需符合法定情形。您被开除若缺乏正当理由，属于违法解除，雇主应支付赔偿金。根据该法第八十七条，赔偿金标准为经济补偿的两倍，计算基数为您工作期间的月平均工资。对于少发工资688.73元，可依据该法第八十五条，要求雇主足额支付并加付赔偿。

您的案件关键在于证明劳动关系。虽无劳动合同，但工资银行流水和工作日志可作为有效证据，结合《劳动争议调解仲裁法》第六条，您需尽快向佛山市南海区劳动仲裁委员会申请仲裁，时效为一年。未签合同还可主张最多11个月的双倍工资差额，超出您当前诉求，潜在维权价值更高。

行动上，建议整理所有证据（如流水、日志、沟通记录），撰写仲裁申请书，明确要求支付少发工资、违法解除赔偿金及双倍工资差额。南海区仲裁流程通常需1-2个月，及时行动可避免时效风险。若仲裁不利，可向法院起诉。