离职被扣工资怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，您有权追索社保费差额、加班费及非法扣款。立即行动可避免证据灭失风险，建议：

关于社保费用返还：依据《社会保险法》第五十八条，用人单位必须为劳动者缴纳社保。您通过工资扣除的形式属于违法转嫁责任，可向余姚市劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求公司返还2个月单位应缴部分的社保费用。注意收集工资流水、社保扣款记录作为关键证据。

关于加班费补足：根据《劳动法》第四十四条，工作日加班应支付1.5倍工资。请整理考勤记录、加班审批单等材料，计算具体差额后向劳动仲裁机构提出诉求。若公司拒不提供考勤记录，可申请仲裁庭调取。

关于离职扣款合法性：您5月30日提交的离职申请已形成法律效力，公司后续“加薪挽留”不改变解除劳动关系的事实。依据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日书面提出解除即可离职，公司扣除500元工资缺乏依据，可通过劳动仲裁要求返还。

维权步骤：1. 携带劳动合同、离职申请、工资流水等证据至余姚市劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁；2. 同步向当地劳动监察部门举报社保违法行为；3. 若仲裁结果未执行，可向余姚市人民法院申请强制执行。