绩效工资被拖欠怎么办？

根据您提供的情况，固定工资与绩效工资争议涉及劳动报酬追索，建议立即收集银行流水等证据，通过劳动仲裁维权，避免超过时效。

针对您咨询的追索劳动报酬问题，依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条及《劳动保障监察条例》相关规定，用人单位未足额支付劳动报酬的，劳动者有权要求限期支付差额。您已签署劳动合同且持有银行流水，能证明绩效工资的发放惯例，这构成事实约定。公司以经营困难为由拒付绩效工资，可能违反劳动合同约定，需承担赔偿责任。

维权步骤如下：首先，整理入职约定记录、绩效工资发放的银行流水、沟通索要的聊天记录或邮件等证据；其次，向兰州市城关区劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张公司支付拖欠的200000元绩效工资及可能的赔偿金；最后，若仲裁无果，可向法院提起诉讼。注意，劳动仲裁申请时效为一年，从知道权利被侵害时起算，您今年索要无果，建议尽快行动以防过期。

本答复基于中国大陆法律，强调证据完整性和时效性，能有效帮助您追回损失。固定工资与绩效工资争议的核心在于证明口头或事实约定，通过行政或司法途径解决。固定工资与绩效工资争议的处理需结合合同与事实，及早启动程序保障权益。