试用期延长被辞退怎么办？

根据您提供的情况，试用期延长和未签合同涉嫌违法，可主张双倍工资赔偿及违法解除赔偿金，建议立即收集证据申请劳动仲裁维权。

依据《劳动合同法》第十条和第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月未签订劳动合同，需支付双倍工资。您9月19日入职至11月18日已满两月，公司未签合同，可主张9月19日至11月18日期间的双倍工资差额。同时，试用期最后一天单方面提出延长或降薪，若您不同意便威胁辞退，属于违法解除劳动合同，根据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条，可要求支付赔偿金（标准为经济补偿的两倍）。您有入职offer和银行流水作为劳动关系证明，符合仲裁条件。

维权途径：立即向杭州市滨江区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，重点诉求包括未签合同的双倍工资、违法解除赔偿金，并附上offer、工资流水等证据。潜在风险是仲裁时效为一年，从知道权利受损时起算，需尽快行动以避免超期。