操作员学徒培训期间不发工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求支付培训期间的劳动报酬。依据《劳动合同法》相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当支付工资。针对您咨询的劳动纠纷问题，即使未签订书面合同，只要存在事实用工，您的权益就受法律保护。您需要立即着手收集能证明您在此单位工作过的证据，例如工作证、考勤记录、同事证言、与负责人沟通的微信/短信记录等。这是后续维权的基础。在江西省九江市湖口县，您可以向用人单位所在地的劳动监察大队进行投诉举报，或直接向湖口县劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，主张支付您自11月21日以来的工资。鉴于您没有合同和银行流水，证据收集是当前最关键且紧急的一步，拖延可能导致证据灭失。请务必尽快行动，以维护您的合法权益。