服务员被拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠的工资。针对未签合同的事实，您可以收集工作证据，向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，这是维权的关键步骤。立即行动至关重要，拖延可能导致证据灭失或超过法定时效。完整的答复将详细指导您如何具体收集微信聊天记录、考勤记录等有效证据，并说明向建德市劳动保障监察机构提交投诉材料的流程与要点，帮助您高效要回被拖欠的工资。