公司拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权追索被拖欠的实习工资。依据《保障农民工工资支付条例》及《劳动合同法》，用人单位拖欠劳动报酬是明确的违法行为。您持有银行流水等证据是关键优势，应立即采取行动。

首先，您需要明确与“见矩科技”之间法律关系的性质。虽然您提及“实习”且未签署合同，但您提供了实际劳动并获取报酬（有银行流水证明），这很可能构成事实劳动关系，受劳动法保护。拖欠工资的行为已违反法律规定。

您的核心诉求是追索7163元工资。鉴于用人单位所在地（钦州市钦南区）与您的所在地一致，维权路径清晰：
1. **劳动监察投诉**：这是处理欠薪问题最快捷的途径之一。请立即携带您的身份证明、能证明劳动关系的材料（如工作沟通记录、工牌、银行流水等）以及欠薪数额的证据，前往钦州市钦南区人力资源和社会保障局劳动保障监察机构进行投诉举报。劳动监察部门会责令用人单位限期支付。
2. **申请劳动仲裁**：如果劳动监察调解失败，或您希望直接进入法律程序，您可以向用人单位所在地（钦南区）的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠的工资。事实劳动关系同样受仲裁管辖，您的银行流水是证明工资标准和欠薪事实的有力证据。
3. **收集与巩固证据**：在采取上述行动前，请系统整理所有证据，包括但不限于：能证明您在“见矩科技”工作的任何记录（微信/邮件沟通、考勤、工作成果）、明确显示对方单位名称的银行工资流水截图、您与负责人就欠薪事宜进行沟通的记录（录音、聊天记录等）。证据越充分，维权成功率越高。

**风险与行动建议**：拖延时间可能导致用人单位转移资产或变更经营状态，增加执行难度。鉴于欠薪事实清楚、证据相对明确，建议优先选择劳动监察投诉，该途径不收取费用且处理周期相对较短。如果公司对劳动监察部门的责令置若罔闻，其将面临罚款等行政处罚，这也能给您后续的仲裁或诉讼带来有利态势。请务必尽快启动程序，以维护您的合法权益。