农民工工资被拖欠怎么办？

根据您提供的情况，拖欠工资的行为已违反《劳动法》规定，您有权依法追索。针对未签合同的情况，关键在于收集能证明劳动关系的证据，例如工作证、考勤记录、同事证言、微信聊天记录或涉及“力高滨江国际天郡B栋3511”地址的工作指令等。这些是启动维权程序的核心材料，直接影响您能否成功追回7000元欠薪。

依据《保障农民工工资支付条例》，即便未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位拖欠工资即属违法。您的**维权途径**清晰：首先，向项目所在地即南昌市新建区的劳动监察大队进行投诉举报，这是处理此类**工程款纠纷**较为快捷的行政途径。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付。其次，若行政途径无法解决，您可以凭收集到的证据，向用人单位工商注册地或劳动合同履行地（即新建区）的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，主张支付拖欠的工资。在**工程款纠纷**中，若发包方存在违法分包等情况，您还可以依据相关法规向总承包单位主张权利，这增加了您的**维权途径**成功率。

需要提醒您注意的**潜在风险**在于证据的充分性。由于缺乏合同与银行流水，证据链条的构建尤为重要。务必系统性地整理所有能证明您在“邹文博”处工作以及约定工资标准的材料。时间上也有紧迫性，建议尽快行动，以免用人单位主体发生变化或超过法定时效。只要证据扎实，通过劳动监察或仲裁，您完全有法律依据拿回被拖欠的**工程款纠纷**相关报酬。