被拖欠八年工资和赔偿金怎么办？

根据您提供的情况，您工作八年未签合同且被长期拖欠工资，已严重违反《劳动合同法》。单位需支付双倍工资差额、经济赔偿金及拖欠的全部报酬。立即收集证据并采取法律行动是维权关键，拖延将导致权益持续受损。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您已工作八年，单位始终未与您签订劳动合同，这一行为已构成违法。关于双倍工资的仲裁时效通常为一年，但鉴于拖欠工资是持续状态，且您主张的是近年来的权益，仍有维权空间。您需要重点收集能证明劳动关系的证据，例如工牌、考勤记录、工作安排的微信聊天记录或证人证言等。

关于拖欠的劳动报酬，单位必须足额支付。根据法律规定，工资应当以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠。您所述的“工资拖欠到年底结”本身不符合规定，而离职后拒发工资更是违法行为。您可以就全部拖欠的工资申请劳动仲裁。

关于经济赔偿金，根据《劳动合同法》第四十六条和第四十七条，用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者因此解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。您工作了八年，如果因单位拖欠工资而提出离职，有权主张相当于八个月工资的经济补偿金。如果您能证明单位是“恶意”拖欠，在仲裁中可强调这一点以支持您的主张。

关于加班费，您需要提供证据证明存在加班事实及单位安排的加班。如果单位有考勤制度并能证明您超时工作，其应依法支付加班费。

您的核心诉求是合理的。当前最紧迫的行动是系统性地收集并整理所有能证明您在此单位工作八年、约定工资标准、考勤记录以及单位拖欠工资事实的证据。随后，应立即向用工所在地即苏州市相城区的劳动监察大队进行投诉举报，同时准备材料向苏州市相城区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，主张拖欠的工资、未签劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金及加班费。劳动监察的行政处理与劳动仲裁的法律程序可以并行，以最大程度施加压力。鉴于涉及金额较大且时间跨度长，证据的完整性与有效性至关重要。