遭遇无故降薪调岗怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》相关规定，公司单方降薪属违法行为。您有权要求补足工资差额并主张未签合同的双倍工资。立即收集证据是关键，具体维权步骤和赔偿计算方式如下。

根据您描述的情况，雇主黄木匠(杭州)红木家具有限公司在未与您协商一致的情况下，单方面对您进行**调岗降薪**，这一行为已违反《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条关于变更劳动合同需协商一致的规定。因此，您要求按原工资标准补发差额的诉求有充分的法律依据。

关于您的各项诉求，具体分析如下：
第一，补发工资差额。公司单方降薪无效，您有权要求其支付工资差额。鉴于您未签署书面劳动合同，证明工资标准是关键。您需要尽力收集能证明原工资标准的证据，例如以往的工资条、银行转账记录、载明薪资的聊天记录或录用通知等。
第二，节假日三倍工资。如果公司确实未依法支付法定节假日的加班费，您可以主张。但这需要您能提供证据证明您在哪些具体日期进行了加班。
第三，未签劳动合同及未缴社保的补偿。这是本案中您可能获得的主要赔偿点。根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您可以主张最多11个月的双倍工资差额。同时，公司未缴纳社保，您有权要求其补缴，或向社保行政部门投诉。

当前，证据收集是您维权的核心。虽然您没有合同和银行流水，但请务必整理并保存好所有能证明劳动关系的材料，例如：工牌、工作证、考勤记录、盖有公章的文件、包含工作安排的微信/钉钉聊天记录、同事证言、工资现金发放的签字记录等。这些是申请劳动仲裁时证明劳动关系存在和工资标准的重要依据。

您的**调岗降薪**争议涉及多项法定权益，建议您尽快行动。首先，可以向公司注册地即杭州市西湖区的劳动监察大队进行投诉举报。若投诉无法解决，应在法定时效内（通常为知道权利被侵害之日起一年内）向杭州市西湖区劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，明确提出补发工资、支付未签合同的双倍工资差额等请求。整个**调岗降薪**维权过程需要清晰的策略和完整的证据链支持。