工资被公司无故克扣怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，用人单位以业绩不达标为由克扣工资缺乏依据。根据您提供的情况，未签订劳动合同及随意罚款均涉嫌违法。您可以收集证据向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位足额支付被克扣的工资及可能的经济补偿。

具体而言，用人单位对劳动者进行罚款缺乏法律依据，其以“业绩未完成”等理由克扣您1400元工资的行为，违反了《中华人民共和国劳动法》第五十条关于工资应当以货币形式按月足额支付的规定。即使存在绩效考核，也需有明确合法的制度规定且已向您公示，单方面设定罚款条款是无效的。

鉴于您未签订劳动合同，这本身已违反《劳动合同法》第十条的规定，用人单位需承担相应责任。您可以主张用人单位支付未签合同的双倍工资差额。当前维权的关键在于证据。请务必收集并保存好能证明劳动关系的材料，例如工作证、考勤记录、同事证言、微信工作群聊天记录、载有公司名称的工作安排或通知、工资条（即便显示被扣款）等。特别是能反映公司以“业绩”、“客数”为由进行克扣的任何书面或电子记录。

您的核心诉求是要求补发被克扣的1400元。基于上述分析，该诉求有充分的法律支持。建议您首先与用人单位正式沟通，明确提出补发要求并保留沟通记录。若协商无果，应果断采取法律行动。您可以携带收集到的所有证据材料，前往公司注册地（上海市青浦区）的劳动保障监察机构进行投诉举报，或向青浦区劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。劳动仲裁是解决此类纠纷的主要途径，且不收取费用。

在仲裁请求中，除了要求支付被克扣的1400元工资外，您还可以考虑一并主张因未签订劳动合同而产生的双倍工资差额（计算时间自用工满一个月的次日起），以全面维护自身权益。整个维权过程需要您保持耐心并积极跟进。