幼儿园辞退老师不赔偿怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》相关规定，用人单位单方解除劳动合同需符合法定情形，否则构成违法解除。您的情况涉及未签合同、违法辞退等多项权益，可主张双倍工资差额及赔偿金。

根据您提供的情况，临夏市云水谣幼儿园以资金不足为由辞退您，且未与您签订书面劳动合同，该行为已涉嫌违法。依据《中华人民共和国劳动合同法》第十条、第四十六条及第八十七条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违法解除劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

具体而言，您的维权路径清晰。首先，关于未签订劳动合同，您可以主张自用工满一个月的次日起至辞退前一日止的双倍工资差额。其次，关于违法解除，幼儿园以“资金不足”为由辞退，若不符合法定的经济性裁员程序（需向劳动行政部门报告等），即构成违法解除劳动合同，您有权要求支付赔偿金。赔偿金的计算标准为经济补偿标准的两倍，经济补偿按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。您工作满一年，可主张两个月工资的赔偿金。

您需要立即着手收集并整理证据，这是维权成功的关键。证据包括但不限于：能证明劳动关系的材料（如工资银行流水、工作证、考勤记录、载有您姓名的学校文件、同事证言等）、证明辞退事实的材料（如书面通知、微信/短信聊天记录、录音录像等，其中录音需注意合法性）、以及您的工资标准证明。鉴于幼儿园未出具解除通知书，您与园方沟通时应注意保留相关证据。

鉴于劳动仲裁时效为一年，从您知道权利被侵害之日（即2026年3月31日被辞退）起算，时间紧迫。建议您尽快携带上述证据材料，前往用人单位所在地（临夏市）的劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，主张双倍工资差额及违法解除劳动合同赔偿金。您的诉求有充分的法律依据支持，请务必积极行使您的合法权利。