服务员被扣工资怎么办？

根据您提供的情况，用人单位因经营场所火灾事故对您进行罚款扣款，这通常缺乏法律依据。用人单位将经营风险和管理责任转嫁给劳动者，涉嫌违法克扣工资。您可以立即收集证据，向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，以追回被扣款项。

用人单位对您进行罚款并直接从工资中扣除的行为，涉嫌违反《工资支付暂行规定》。因工作失误造成用人单位经济损失的赔偿，需基于劳动合同约定或依法认定，且每月扣除部分不得超过您当月工资的20%。您描述的“打点商场”等扣款理由，不属于法定的可扣款情形，其单方面要求您承担商场罚单的一半，也缺乏法律依据。

鉴于您未签订劳动合同，维权的关键在于证明事实劳动关系的存在以及扣款事实。请务必收集并保存好能证明您在此单位工作的任何证据，例如工牌、考勤记录、工作安排的微信聊天记录、同事证言等，以及能证明扣款金额的工资条、银行转账记录（如有）或相关沟通记录。

您的核心诉求是追回被扣工资。首先，建议您与用人单位负责人进行正式沟通，明确指出其扣款行为不合法，要求限期返还。若协商无效，您应尽快携带收集到的所有证据材料，前往用人单位所在地（尧都区）的劳动保障监察机构进行投诉举报。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付您的劳动报酬。若对处理结果不服，或用人单位拒不执行，您可以在法定时效内向尧都区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。整个维权过程无需支付费用，请务必主动行使您的合法权利，维护自身劳动权益。