我如何通过正规途径处理复杂的房产继承问题？

根据您提供的情况，房产继承问题首先需要明确的是继承权的确立。您的情况涉及到未完成的过户和多位继承人，这需要依据《中华人民共和国继承法》处理。首先要确认爷爷奶奶的继承意向是否有书面遗嘱或其他合法形式证明，如果有，按照遗嘱执行。若无遗嘱，则需依照法定继承，即爷爷奶奶的子女均有继承权。因为您父亲已逝，您作为直系血亲可以代位继承。

在继承房产过程中，由于涉及到未与家人联系的叔叔的继承权部分，需首先通过民政部门寻找或公告寻找该叔叔。若无法联系到，您可以申请法院裁决继承权的归属。这需要通过相应的法律程序，包括但不限于提交相关证明文件、进行法院调解和判决等。

鉴于您想要全程办理相关的法律手续，建议先聘请专业律师制定详细的法律行动计划，并协助您准备必要的文件和证明。继承房产不仅包括过户手续，也可能涉及到缴纳相应的税费和进行房产评估。此外，处理好与其他继承人的关系和权利归属问题是此案件的关键。

综上所述，您的房产继承问题涉及到多方面的法律内容，需要您在专业律师的帮助下，细致地按法律程序进行。通过合法的程序可以最大限度地保护您的权益不受侵害。如果有更详细的情况需要咨询，建议预约详细咨询会，以便更精确地制定对策。