如何追讨旅行社欠款并成功起诉？

根据您提供的情况，非常理解您因为拖欠货款所产生的困扰。首先，保留好与延安旅行社的沟通记录（如微信对话），这对您的诉讼非常有利。同时，获取可以提供证明的两位证人的陈述，并确保其证言内容是准确和有用的。你可以根据《中华人民共和国合同法》向法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的货款及可能产生的违约金。

您需要准备的诉讼材料包括但不限于：合同原件或复印件、微信聊天记录的截图和打印件、证人的证言及身份证明等。这些都将作为重要证据提交给法院。在诉讼中，法院可能会要求双方进行调解，尽可能争取在调解中解决问题，若调解无果则转入正式的法庭审理阶段。

此外，根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，您需在知道或应当知道权利被侵害之日起两年内提起诉讼。因此，请务必注意诉讼时效的问题，避免错失维权的最佳时期。建议尽快采取行动，通过法律手段维护自身权益。