如何追回个人舞蹈演出时的欠款？

根据您提供的情况，由于您未签办劳动合同且没有工资发放银行流水，追回演出费用需采取特别举措。首先，建议收集与雇主之间的书面或电子沟通记录，如邮件、短信等，以证明双方之间的事务关系及未支付金额。若有目击者或其他间接证人可证明您的演出确实发生，他们的证人陈述也非常关键。

在证据收集齐全的前提下，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，尽管您与雇主间未正式签订劳动合同，属于口头协议，但相关证据足以支持您的诉求。申请劳动仲裁是一个较为快速的解决劳动争议的途径。同时，鉴于您属于自由职业者，可以考虑同时向人民法院提交民事诉讼，以要求支付未付费用及可能的滞纳金。

劳动争议案件的处理通常涉及复杂的法律问题和证据认证，因此在进行任何法律行动前，确保所有证据完整且清晰是关键。您可以使用邮件和手机通讯记录来支持您的诉求，证明您为该演出支付了劳动力而未得到相应报酬。这些证据将大大增加在仲裁或法庭上取胜的机率和可能获得的滞纳金额。

总结而言，尽管您的案件中存在未签合同等不利因素，通过合理收集和提交证据，有望成功追回您的费用。建议您尽快采取行动，以避免事态进一步复杂化。