如何追回长沙未签劳务合同的拖欠工资？

根据您提供的情况，未签劳动合同的农民工工资问题具有明确的法律保护。在您的案例中，虽然未签署劳动合同，但您提供的工作情况证明了雇佣关系的存在。根据《劳动法》第十七条规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同；未签订书面劳动合同而存在实际工作关系的，您仍享有索要工资的法律权利。

首先，建议收集并准备所有能证明您在该公司工作的证据，如工作证、考勤记录、同事证言等。其次，尽管没有银行流水证明工资支付情况，您可以通过其他形式的证据来支持您的索赔。

您可以首先与雇主进行沟通，寻求直接解决支付工资的问题。如果沟通未果，您可以向当地劳动监察大队投诉或直接提起劳动仲裁，请求判令支付拖欠的工资。根据现行法律，情况属于典型的工资拖欠问题，劳动者保护法规对此有明确的快速处理和救济机制。

请记住，迅速采取行动是关键，因为劳动仲裁和诉讼都有严格的时效要求。勿让拖欠工资的问题长时间悬而未决，这不仅影响您的经济状况，同时也可能影响法律行动的时效性。