怎么办理没有签订劳动合同和工资克扣问题？

针对您咨询的劳动纠纷问题，未签订劳动合同情况下，根据中国劳动法，雇员在解除劳动关系时，若未与雇主签订明确的劳动合同，便有权要求双倍工资补偿。这一规定旨在保护劳动者的权益，避免因合同缺失而产生的权利争议。根据您的情况，雇主未能提供劳动合同，同时有随意扣款和克扣离职工资的行为，是典型的违反劳动法的行为。

您可以依据《劳动合同法》第八十二条规定，要求雇主支付未签合同的双倍工资补偿及克扣的工资。首先，您应尽快整理与工作相关的所有证据，包括但不限于工作场所的记录、同事的证言、任何可能显示工作关系的聊天记录或邮件等。之后，向当地劳动监察大队投诉或直接提起劳动仲裁，主张您的权益。

在劳动仲裁过程中，证据的完整性和合法性将直接影响判决结果。建议尽早行动，并详尽记录与工资相关的所有事项，强化您的诉讼立场。同时，认真准备与雇主的任何沟通记录，这些都可能成为支持您主张的重要证据。保护劳动权益，刻不容缓。