手续不全，绩效被扣除怎么办？

根据您提供的情况，扣除上月绩效可能违反了劳动法规定。如果合同条款与法律规定不一致，法律优先适用。您的情况中，公司未能在解除合同时发给您解除通知书，这也可能是程序上的错误。此外，如果实际发放的工资低于本地最低工资标准，公司可能违反了最低工资保障。建议立即与公司沟通，要求他们提供相应的解释和调整，如果对方拒不改正，您可以考虑向当地劳动监察大队举报，并可能需要通过劳动仲裁解决纠纷。

针对您提到的已完成的任务指标，如果有具体的工作记录证明您已达到相关绩效，这将对您在仲裁或法律诉讼中的立场有所帮助。绩效的扣除应当有清晰的标准和公正的评定过程，缺乏这些可能导致扣除无效。

请细读合同条款，并对照劳动法的相关规定，注意保留所有与工作相关的文件记录，如工资流水、工作汇报或绩效评估等，以备不时之需。此外，可以要求公司书面说明扣除绩效的具体理由和计算方式，以确保所有处理过程的透明和公正。

此类离职纠纷涉及诸多细节和法律解释，确保所有权益未受损害是非常重要的。如果公司持续不合理扣除或支付低于标准工资，产生的经济损失也可能通过法律途径进行索赔。