怎么讨回农民工的欠薪款？

根据您提供的情况，未签合同的农民工欠薪情况很普遍，但维权不是无路可走。首先，即便没有正式的劳动合同，在《中华人民共和国劳动法》中，工作关系仍可通过其他方式证明。您提到拥有通话记录和记工本，这些可以作为您提供劳动的证据。

在此类案件中，虽然通话记录中未明确提到具体欠薪金额，记工本的细节将是关键证据。建议您整理好所有相关的工作记录和能证明您工作事实的任何证据，如：同事的证言、工作现场的照片等。

此外，您可以通过当地的劳动监察大队进行投诉，也可考虑提交仲裁申请。在准备申诉或仲裁的过程中，明确计算出应支付的工资总额，包括加班费、假日工资等。在没有银行流水的情况下，记工本的条目需要尽可能详尽，以证明您的工作日和工时。

如果对方公司仍然拒绝支付，法律还提供了通过法院起诉的途径，但请记得起诉有诉讼时效限制，通常为1年。收集充分证据和及时行动将是保护您权益的关键。