如何处理未全额缴纳保险和缺少休息时间的劳动纠纷？

针对您咨询的劳动纠纷问题，涉及未全额缴纳保险和缺少休息时间的情况，您应首先确保所有相关事实都有确凿的证据记录，例如工资单、工作时间记录等。根据《中华人民共和国劳动合同法》与《劳动法》，您有权要求公司补缴未足额的社会保险。同时，依法，员工应获得适当的休息和休假。若公司违反上述规定，您可以向当地劳动监察大队投诉。

进一步的，考虑到您的诉求是离职并获得赔偿，若公司确实存在上述违法行为，您不仅可以要求解除劳动合同，还可能有权获得经济补偿。具体补偿额度根据您的实际工作时间和公司给您的待遇来计算。建议您就此事务与公司进行沟通，如果协商无果，您可以提交仲裁申请。

请注意，在行动之前，保留好所有可能的证据，并记录与公司的所有沟通，这些都将有助于您在处理这个纠纷时站在更有利的立场。在纠纷处理过程中，确保按照正当的法律程序行事，这样才能有效维护您的权益。

总之，您现在面临的问题在法律上是有明确规定和保护措施的，正确的做法可以帮助您有效解决问题并获得应有的赔偿。