绍兴高新区欠薪如何维权？

根据您提供的情况，虽然您未签署正式的劳动合同，但如果您能提供工作履职的证据（如解除通知书、工作邮箱记录、同事证言等），这些都可以作为劳动关系存在的证明。在您的情况下，可以向当地劳动监察大队或劳动仲裁委员会申请仲裁，追索您的劳动收入。

首先，您需要确认提成发放的具体约定以及是否有相关的口头协议或其他书面证据来证明提成支付的条件已满足，如业绩目标的达成等。其次，准备相关的证明材料，可以是工作记录、涉及业务的电子邮件、同事的证言等，证明您的工作履历以及提成应得部分。

在向劳动仲裁委员会提交申请前，需整理问题描述、提出解决请求，并明确涉及金额。如果劳动仲裁委不支持或者雇主拒绝执行仲裁决定，您还可以通过法院途径进一步追索权利。

建议您尽快行动，因为劳动纠纷具有申诉时效限制。同时，在整个追索过程中，确保收集和保留所有对您有利的证据，这对案件结果至关重要。