欠钱不还应该怎么办？

根据您提供的情况，处理贷款人失联且拖欠款项的问题，首要步骤应是收集与借款有关的所有证据，包括借贷协议、转账记录等。这些证据将作为追讨款项的法律依据。接下来，您可以尝试通过司法途径寻找借款人，包括申请法院进行人身强制措施或财产保全，确保对方无法转移资产逃避债务。

同时，您可以在金华市金东区的人民法院提交诉讼，要求对方归还欠款及可能的违约金。此外，考虑到借贷的可能涉及高利贷，您还需提供额外的证明来支持您的借贷条件是合法的，否则可能面临一定的法律风险。建议搜集尽可能多的与借款人的交流证据，比如短信、微信、电子邮件等，以便在法庭上证明借贷事实及借款人的还款义务。

在此过程中，保持与当地金东区公安分局的紧密联系也是非常必要的，特别是当借款人失联时，公安机关可以提供必要的帮助寻找借款人。总之，合法维护自己的权益是每一位债权人的法定权利，通过法律途径解决纠纷则是最为稳妥的选择。