未签合同的工资怎么追讨？

根据您提供的情况，尽管未签署劳动合同，雇主依然有义务支付工资。根据《中华人民共和国劳动法》，雇主如果用工必须和员工签订书面劳动合同；即使未签约，一旦证实存在劳动关系，您便可以要求支付相关工资。此外，对于未为员工购买社会保险，雇主需要按法律规定补缴。

在此情景下，您的第一步应当是收集并保存所有能证明与雇主工作关系的证据，如工作期间的邮件、短信记录、工作场景的视频或图片等。其次，尽管没有书面合同和银行流水，这些证据也可助您证明存在劳动关系。

您可以向所在地的劳动监察大队投诉，或直接向劳动仲裁委员会提起仲裁申请。提请仲裁时应详细列明所有的情况和诉求，特别是工资支付的情况和数额，以便仲裁委能准确判断。

务必行动迅速，因为劳动仲裁有申请时限，从知道或应当知道权利被侵害之日起一年内有效。通过法律途径争取权利是您最好的选择。