如何应对员工未正规通知而离职带来的纠纷？

针对您咨询的劳动纠纷问题，离职纠纷对于未签署劳动合同的情况，中国法律对此有明确规定。在您的情况下，由于员工过年后未按正常程序离职，直接停止上班且只通过微信通知，这种情形属于违反了劳动纪律的表现。正常情况下，即使没有明文劳动合同，劳动者也应遵守劳动法规定的基本规则，包括提前通知雇主离职的义务。

根据《中华人民共和国劳动合同法》，员工若未提前30天书面通知雇主，且无合理理由单方面终止合同，雇主有权要求赔偿。因此，您公司可向前员工追究经济损失赔偿，此损失应包括但不限于因员工突然离职给公司运营带来的直接财务损失。

您可以依法寻求法律途径，通过劳动仲裁或法院来追究员工的违约责任，获取应有的经济补偿。在提交仲裁或诉讼请求时，应准备员工的离职方式的证据，比如微信通知截图、员工平时的考勤记录以及公司因此遭受的损失证明等，以便法院或仲裁委能够有效审理并支持您的赔偿请求。

总之，在处理未签合同员工的离职纠纷案件时，合理的证据收集和法律程序非常关键。建议您尽快采取行动，确保您的权益不受侵害。