雇主拒不归还毕业证书我该怎么办？

根据您提供的情况，涉及离职后毕业证书未归还问题，您应立即采取措施。依照《劳动合同法》和相关司法解释，雇主无权扣留员工的个人文件如毕业证书。此外，若您已履行了合同规定的职责，而公司要求您支付住宿和培训费用可能属于违法行为，特别是如果此类费用在合同中没有明确约定的情况下。

你首先应要求公司书面说明要求支付费用的具体理由及依据，同时明确表示您的毕业证书应立即返还。如果公司拒绝，你可以向当地劳动监察部门投诉，并可考虑通过劳动仲裁的方式来解决此纠纷。在提交仲裁申请时，应详细列明所有的权利要求，包括但不限于要求归还毕业证书及赔偿由于延迟返还证书给您造成的损失。

在处理此类问题时，保持与对方的沟通记录，如电子邮件、短消息等，将有助于日后证明你的诉求及对方的不当行为。同时，尽快行动是关键，因为劳动争议有明确的申诉时间限制。